บทคัดย่อ
การให้คำแนะนำทางโภชนาการเป็นมาตรการในการให้โภชนบำบัด เพื่อป้องกันและส่งเสริมให้การรักษาโรคมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (non-communicable diseases, NCDs) ได้แก่ โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น การรับประทานอาหารที่ถูกต้องและเหมาะกับความต้องการของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เพราะสาเหตุหรือปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคดังกล่าวนั้นเกิดจากพฤติกรรมเสี่ยงของผู้ป่วย เช่น การรับประทานอาหารหวานจัดหรือเค็มจัด การขาดการออกกำลังกาย การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น ดังนั้น การควบคุมอาหารและการให้ความรู้แก่ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม และสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้