การพัฒนาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับการนำส่งทางปากในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ quercetin ซึ่งเป็นหนึ่งในสารฟลาโวนอยด์ที่ได้รับการศึกษามากที่สุดชนิดหนึ่ง quercetin มีประโยชน์ต่อสุขภาพ พบได้ในผลไม้ตระกูลส้ม หัวหอม มะเขือเทศ และผักกาดหอม การละลายน้ำต่ำของ quercetin ทำให้ชีวประสิทธิผลหลังการบริหารทางปากต่ำ บทความนี้อธิบายเกี่ยวกับฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของ quercetin เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านอักเสบ ฤทธิ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และผลต่อระบบประสาท เป็นต้น รวมถึงระบบนำส่งยาต่างๆ ที่มีศักยภาพในการเพิ่มการละลายและชีวประสิทธิผลของ quercetin ได้แก่ microemulsions, self-emulsifying drug delivery systems, liposomes, phospholipid complexes, complexation with cyclodextrins และ solid dispersions

quercetin, การละลาย, ชีวประสิทธิผล, ระบบนำส่งยา